Na Veliki petak, Osijek je ponovno okupio građane oko tradicionalne podjele fiš paprikaša, podijelivši 3.000 porcija i time simbolično otvorivši manifestaciju „Uskrs u Osijeku“.
Osijek u znaku tradicije i zajedništva: 3.000 porcija fiš paprikaša na Veliki petak
Na Veliki petak, u ozračju tišine, promišljanja i duboke simbolike koja prati ovaj dan u kršćanskoj tradiciji, Osijek je još jednom potvrdio svoju privrženost običajima, zajedništvu i brizi za sugrađane. Grad je i ove godine organizirao tradicionalnu podjelu fiš paprikaša, a građanima je ovoga puta podijeljeno čak 3.000 porcija ovog prepoznatljivog slavonsko-baranjskog jela.
Podjela se održala točno u podne, u 12 sati, na Trgu Sv. Trojstva u osječkoj Tvrđi, gdje su se okupili brojni građani kako bi sudjelovali u blagdanskom druženju koje iz godine u godinu okuplja sve generacije. U duhu Uskrsa, naglasak nije bio samo na gastronomiji, već i na zajedništvu, solidarnosti i njegovanju tradicije.
Fiš paprikaš pripremili su Majstori kotlića Slavonije i Baranje, iskusni kuhari koji već godinama sudjeluju u ovoj manifestaciji, dok su porcije dijeljene građankama i građanima kao dio uskrsnog blagdanskog programa.
U podjeli je sudjelovao i gradonačelnik Ivan Radić sa svojim suradnicima, istaknuvši važnost očuvanja običaja i povezivanja zajednice:
„Blagdanska osječka tradicija obilježava se podjelom fiša na Veliki petak, čime započinje manifestacija ‘Uskrs u Osijeku’. Tradicionalno, na ovaj dan imamo posebnu gastronomsku praksu – fiš paprikaš, jelo koje je duboko ukorijenjeno u Slavoniji i Baranji. Na ovaj način želimo zajedno sa sugrađanima obilježiti Veliki petak kroz druženje, ali i kroz brigu za druge, jer to su vrijednosti koje želimo njegovati. Danas su majstori fiša pripremili 3.000 porcija i time pokazali koliko zajedništvo znači ovom gradu“, poručio je Radić.
Dodao je kako je ovo ujedno i početak bogatog programa manifestacije „Uskrs u Osijeku“, koja se nastavlja i sljedećih dana.
„Na središnjem trgu očekuju nas tradicionalni proizvodi lokalnih proizvođača, dolazak Moto Zeka, edukativne radionice u zoološkom vrtu te tradicionalni uskrsni tramvaj koji posebno veseli naše najmlađe. Pozivam sve sugrađane i posjetitelje da uskrsne blagdane provedu u Osijeku, uz tradiciju, okupljanje i dobro društvo. Svima želim sretan Uskrs, mir i blagoslov“, zaključio je gradonačelnik, uz osmijeh potvrdivši i svoju ljubav prema fišu – „ljut, naravno, kao i ovaj današnji“.
Kulinarstvo kao naslijeđe i ponos regije
Predsjednik Udruge Majstora kotlića Slavonije i Baranje, Marko Tomić, otkrio je koliko truda stoji iza ove naizgled jednostavne manifestacije.
„U čast Uskrsa kuhari su pripremili 3.000 porcija fiš paprikaša, koristeći oko 600 kilograma ribe. Sve se radi po tradicionalnom receptu koji njegujemo godinama. U pripremi sudjeluje 15 vrhunskih kuhara koji već dugi niz godina kuhaju za grad“, rekao je Tomić.
Naglasio je kako sama priprema traje danima, iako to mnogi posjetitelji ne vide.
„Dva dana prije naručujemo ribu i drva, potom ih preuzimamo i dijelimo – svaki kuhar dobije oko 35 kilograma ribe po kotliću. Svaki od njih ribu čisti kod kuće, priprema začine i donosi sve na lokaciju. Ovdje zatim zajedno kuhamo. Nakon svega slijedi i višesatno čišćenje i priprema za sljedeći događaj“, pojasnio je.
Kotlići u kojima se kuha imaju kapacitet od 80 litara, a proces kuhanja traje od sat i pol do više od dva sata, ovisno o vremenskim uvjetima.
„Svaki fiš je drugačiji jer svaki kuhar ima svoj stil. Iako koristimo iste osnovne namirnice – ribu, papriku, luk i začine – razlike u nijansama čine svaki kotlić posebnim. Ljudi to prepoznaju i često već znaju kod kojeg kuhara žele stati“, dodao je Tomić.
Posebno je istaknuo važnost prijenosa znanja na mlađe generacije.
„Imamo i novog mladog člana, a trudimo se uključiti još mladih kako bi ova tradicija živjela dalje. Stariji članovi ponekad izostanu, ali uvijek se organiziramo da fiša bude dovoljno za sve.“
„Mamika“ – simbol tradicije i iskustva
Posebnu pažnju i simpatije okupljenih privukla je najstarija članica udruge, Ilonka Horvat, poznata kao „Mamika“, koja i u 80. godini života neumorno sudjeluje u pripremi fiša.
„Dolazim iz Darde i članica sam Majstora kotlića već 30 godina. To je za mene veliko veselje i ponos. Mnoge sam ovdje naučila kuhati, a sada su moja kći i zet preuzeli tradiciju. Ja sam sada više nadzor – gledam i pomažem“, kazala je.
Otkrila je i tajne dobrog fiša, naglašavajući tri ključna elementa:
„Voda, riba i paprika – to su tri stvari na koje moraš paziti. Sve mora biti na vrijeme. Ako zakasniš s paprikom, neće se dobro skuhati. Ako ne posoliš na početku, riba ostane bez okusa, a juha bude preslana.“
Naglasila je i važnost pravilnog procesa kuhanja:
„Riba se mora kuhati lagano, da krčka, a ne da vrije jako. Ako pretjerate s vodom, nećete dobiti pravu gustoću. Sve je stvar iskustva i osjećaja.“
S ponosom je istaknula kako se njezino znanje prenosi i na mlađe generacije, uključujući i unuku koja danas radi kao kuharica u Dubrovniku.
Više od hrane – poruka zajedništva
Ova tradicionalna manifestacija u Osijeku nije samo gastronomski događaj, već i snažna poruka zajedništva, solidarnosti i očuvanja kulturne baštine. Dok su građani uživali u toplim porcijama fiša, istovremeno su sudjelovali u stvaranju atmosfere zajedništva koja je posebno važna u blagdanskim danima.
Veliki petak u Osijeku tako je i ove godine bio obilježen dostojanstveno, ali i u znaku susreta, osmijeha i tradicije koja se prenosi s generacije na generaciju.
NAJNOVIJE VIJESTI
- Ministar Ćorić poručuje kako Vlada ne odustaje o povećanju paušala ali poziva na dijalog
Najavljeno povećanje paušala za obrtnike i iznajmljivače u turizmu podiglo je prašinu u javnosti, a prikupljeno je čak 25 tisuća potpisa nezadovoljnih građana. Dok poduzetnici… Pročitaj više: Ministar Ćorić poručuje kako Vlada ne odustaje o povećanju paušala ali poziva na dijalog - Usvojeno izvješće Zaklade branitelja za 2025. godinu: Milijunske potpore za najugroženije i obrazovanje mladih
Potpredsjednik Vlade Tomo Medved predstavio je rezultate koje je Zaklada branitelja ostvarila u 2025. godini, istaknuvši višemilijunske potpore za najugroženije obitelji, liječenje i obrazovanje mladih.… Pročitaj više: Usvojeno izvješće Zaklade branitelja za 2025. godinu: Milijunske potpore za najugroženije i obrazovanje mladih - Održana 174. sjednica Vlade RH, a uvodno obraćanje premijera Andreja Plenkovića obuhvatilo je ključne nacionalne događaje
Održana je 174. sjednica Vlade RH, a uvodno obraćanje premijera Andreja Plenkovića obuhvatilo je ključne nacionalne događaje, od dostojanstvenog obilježavanja Dana državnosti i Hrvatske vojske… Pročitaj više: Održana 174. sjednica Vlade RH, a uvodno obraćanje premijera Andreja Plenkovića obuhvatilo je ključne nacionalne događaje - Dobre vijesti za umirovljenike: Sredstva za svibanj stižu na račune
Nova isplata mirovina za svibanj 2026. godine kreće početkom idućeg tjedna, a Hrvatski zavod za mirovinsko osiguranje (HZMO) poziva umirovljenike da provjere svoje bankovne račune.… Pročitaj više: Dobre vijesti za umirovljenike: Sredstva za svibanj stižu na račune - Skandal u zadarskom zdravstvu: Šefica odjela i liječnik lažirali sate i oštetili bolnicu za više od 48.000 eura
Nova optužnica Zadar podignuta je protiv dvoje zdravstvenih djelatnika koji su godinama lažirali prekovremene sate i odobravali neosnovane dopuste, čime su opću bolnicu oštetili za… Pročitaj više: Skandal u zadarskom zdravstvu: Šefica odjela i liječnik lažirali sate i oštetili bolnicu za više od 48.000 eura - Nova cjenovna eskalacija, šokovi i tekuća zbivanja u prvoj polovici 2026. godine
Ulazak u 2026. godinu, godinu donio je dramatičan preokret. Umjesto očekivanog postepenog klizanja prema ciljanih 2%, prva polovina godine obilježena je snažnim, nelinearnim skokovima inflacije.… Pročitaj više: Nova cjenovna eskalacija, šokovi i tekuća zbivanja u prvoj polovici 2026. godine - Prosvjedi 1968: Kako je studentski bunt srušio mit o savršenom društvu
Burna 1968. godina ostaje upisana u globalnoj povijesti kao vrijeme seizmičkih društvenih pomaka, masovnih antiratnih demonstracija i studentskih previranja. Od pariških ulica do praških trgova,… Pročitaj više: Prosvjedi 1968: Kako je studentski bunt srušio mit o savršenom društvu - Svjetsko arhitektonsko čudo usred slavonske ravnice: Predstavljen vizionarski projekt nove koncertne dvorane
Ekskluzivno predstavljanje monumentalnog projekta nove koncertne dvorane u Slavoniji okupilo je vrh hrvatskog političkog i javnog života, najavljujući kulturnu renesansu regije. Investitor Marko Pipunić i… Pročitaj više: Svjetsko arhitektonsko čudo usred slavonske ravnice: Predstavljen vizionarski projekt nove koncertne dvorane - SVEČANO OBILJEŽEN DAN OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE: Osijek i Županija bilježe povijesne investicije i demografski oporavak
OSIJEK – U povodu Dana Osječko-baranjske županije, u modernom zdanju Gospodarskog centra OBŽ-a u Osijeku, danas je održana svečana sjednica Županijske skupštine. Događaj je okupio… Pročitaj više: SVEČANO OBILJEŽEN DAN OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE: Osijek i Županija bilježe povijesne investicije i demografski oporavak - USKOK uhićenja: Pala zločinačka organizacija
U ranim jutarnjim satima započela su nova USKOK uhićenja usmjerena protiv organiziranog kriminala. U velikoj i koordiniranoj akciji policije i carine na području triju hrvatskih… Pročitaj više: USKOK uhićenja: Pala zločinačka organizacija
DOMOVINSKI RAT
Promocija knjige autora Tihomira Čuljka “Ustroj i djelovanje 106. brigade”
„Duga noć bez sna“ – emotivna posveta Damira Radnića poginulim HOS-ovcima Vukovara i Bogdanovaca
KOLUMNE
Kriza pravosuđa u Saboru: politički sukob oko izbora predsjednika Vrhovnog suda
