Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva zaštitilo naziv “Vrbovečka pera” kao zajamčeni tradicionalni specijalitet

Kultura Nove obavijesti Vijesti

Postupak zaštite naziva „Vrbovečka pera“, udruga proizvođača tradicijskog proizvoda PERA pokrenula je postupak zaštite naziva “Vrbovečka pera”. Ovaj specijalitet izdvaja se po svojoj posebnosti: priprema se od dizanog tijesta, a nadjev isključivo od tradicionalnih sastojaka, uključujući svježi kravlji sir i vrhnje. Postoji i slatka varijanta s dodatkom šećera.

“Vrbovečka pera” ima okrugli oblik, miris tipičan za svježi sir i vrhnje, te svježe pečeno dizano tijesto. Okus je blago slan i blago kiseo, dok je slatka varijanta blago slatkog i blago kiselog okusa. Tijesto mora biti žarko pečeno, fine teksture i meko na zagriz. Nadjev i tijesto savršeno se nadopunjuju, stvarajući skladnu cjelinu okusa.

Ovaj tradicionalni specijalitet ima dugu povijest proizvodnje, a receptura se prenosi s koljena na koljeno. Priču o “Vrbovečkoj peri” prenose žene koje pripremaju nekadašnja tradicionalna jela na kulinarskoj smotri “Kaj su jeli naši stari”, koja se tradicionalno održava u Vrbovcu.

Specifikaciju proizvoda “Vrbovečka pera” možete pronaći ovdje.

Republika Hrvatska sada ima 49 proizvoda čiji je naziv registriran u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti, zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla ili zajamčeno tradicionalni specijalitet i vode se u registru oznaka zemljopisnog podrijetla za poljoprivredne proizvode i registru zajamčeno tradicionalnih specijaliteta Unije. Uz sada registrirani naziv „Vrbovečka pera“, registrirani su i nazivi proizvoda: Samoborski bermet, Krčki pršut, Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres, Neretvanska mandarina, Ogulinsko kiselo zelje / Ogulinski kiseli kupus, Baranjski kulen, Lički krumpir, Istarski pršut / Istrski pršut, Drniški pršut, Dalmatinski pršut, Poljički soparnik / Poljički zeljanik / Poljički uljenjak, Zagorski puran, Krčko maslinovo ulje, Korčulansko maslinovo ulje, Paška janjetina, Šoltansko maslinovo ulje, Varaždinsko zelje, Slavonski kulen / Slavonski kulin, Međimursko meso ‘z tiblice, Slavonski med, Lička janjetina, Istra, Paška sol, Zagorski mlinci, Paški sir, Bjelovarski kvargl, Brački varenik, Varaždinski klipič, Malostonska kamenica, Rudarska greblica, Dalmatinska pečenica, Dalmatinska panceta, Lički škripavac, Bračko maslinovo ulje, Zagorski bagremov med, Zagorski štrukli / Zagorski štruklji, Meso istarskog goveda – boškarina / Meso istrskega goveda – boškarina, Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka, Lumblija, Goranski medun, Dalmatinska janjetina, Slavonska kobasica, Komiški rogač,  Novigradska dagnja, Varaždinsko bučino ulje, Meso turopoljske svinje, Meso crne slavonske svinje i Ludbreški hren..

Ova inicijativa Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva doprinosi očuvanju bogate kulturne baštine i tradicije Hrvatske

Izvor i foto: Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva

Odgovori