Portal Veteran - Laslovo Domaćin 1. Pitijade: Tradicijske Pite, Kulturni Program

Udruga Ružmarin organizirala je prvu Pitijadu u Laslovu uz potporu DZMH Laslovo – 15 domaćih pita, bogat kulturni program i nagrađeni najbolji majstori tradicijskih recepata.

Laslovo je tijekom vikenda postalo središte ljubitelja tradicijske gastronomije, domaćih receptura i kulturne baštine. Udruga Ružmarin, uz financijsku potporu Demokratske zajednice Mađara Hrvatske – podružnice Laslovo, organizirala je 1. Pitijadu, originalnu i do sada u ovom kraju neviđenu manifestaciju posvećenu domaćim pitama i starim receptima naših baka.

Na natjecanje je pristiglo 15 različitih pita, od klasičnih okusa poput jabuke, maka i bundeve, do nešto rjeđih kombinacija s višnjama i rogačem. Kulturno-umjetnički dio, kao i natjecateljski žar, privukli su brojne posjetitelje iz cijele regije.

Najbolje pite – Ernestinovo na vrhu

Nakon degustacije i ocjenjivanja, tročlani žiri u sastavu Julijana Vidaković, Zoltán Császár ( konzul Mađarske u Osijeku) i Marija Vaci, uz goste Roberta Jankovicsa, saborski zastupnik mađarske nacionalne manjine, Marijanu Junušić, načelnica Općine Erenestinovo i Dežea Kelemana, proglasili su pobjednike:

Udruga umirovljenika Ernestinovo – 1. mjesto
Udruga žena „Zrinji Ilona“ iz Korođa – 2. mjesto
Udruga Mađara iz Belog Manastira – 3. mjesto

Za pečenje pita bila je zadužena tvrtka Milković d.o.o., dok je gospođa Gizela Kantor-Pete brinula se da svaka pita bude ispečena savršeno – ravnomjerno, tradicionalno i s puno ljubavi.

Organizatorica: „Želimo čuvati našu jedinstvenu kuhinju“

Glasnogovornica i tajnica udruge Ružmarin Silvija Bocka, istaknula je kako je glavna nit vodilja manifestacije očuvati gastronomske običaje koji su specifični za ovo područje u kojem se isprepliću hrvatska i mađarska tradicija.

„Udruga Ružmarin djeluje od 2013. godine. Prvo smo se bavili samo pjevanjem, a kasnije smo proširili svoj rad na očuvanje tradicijskih običaja. Mladi o tome znaju vrlo malo, a gastronomija našega kraja doista je posebna – mješavina mađarskih i hrvatskih recepata, jedinstvena i vrijedna čuvanja. Potaknuti time, organizirali smo prvu Pitijadu, manifestaciju kakvu nitko dosad nije održao.“

Dodala je kako se odazvalo pet udruga, a svaka je pripremila više uzoraka pita, što je žiriju značajno otežalo posao:

„Netko je predao dva uzorka, netko tri, netko četiri… Zaista smo imali raznovrsnu ponudu. Drago nam je da je prvo mjesto osvojilo Ernestinovo, a nadamo se da će iduće godine sudjelovati još više udruga i da će Pitijada postati tradicionalna.“
Dok su se pite pekla, domaćini su za sve sudionike i goste pripremili tradicionalnu sarmu.

Kuharice čuvaju recepte od zaborava

Udruga Ružmarin već dvije godine radi na prikupljanju starih recepata – slanih i slatkih jela koja su nekoć činila temelj svakog doma. Objavili su dvije zbirke:

15 slatkih recepata u prvoj knjizi
15 slanih recepata u drugoj knjizi

Cilj im je svake godine prikupiti novu tematsku zbirku: juhe, jela iz kotlića i ostala tradicijska jela koja polako padaju u zaborav.

Glazba kao spona s domovinom

Posebnu čar manifestaciji dao je glazbeni program, koji je predvodio njihov prijatelj iz Mađarske:

„On ne svira ni na jednoj drugoj manifestaciji u Mađarskoj, nego dolazi samo nama. Izvodi tradicijske pjesme koje se više ne pjevaju ni u Mađarskoj, već su isključivo dio naše lokalne baštine.“

Tajna dobre pite – iskustvo i ljubav

Članica Udruge Mađara iz Retfale otkrila je svoj recept za nadjev od bundeve:

„Tijesto radimo od 45 dkg brašna, 15 dkg šećera, 15 dkg masti, prstohvata soli, dva jaja i jedne žlice vrhnja. U sredinu ide naribana butternut bundeva – koliko tko voli. Peče se oko 45 minuta na 180 °C, a na kraju se doda šećer i malo cimeta.“

Recept je izazvao veliko zanimanje posjetitelja, posebno onih koji žele naučiti pripremati tradicionalna jela.

Manifestacija koja ima budućnost

Prva Pitijada u Laslovu pokazala je kako mala mjesta, uz trud i ljubav lokalnih udruga, mogu stvoriti velike manifestacije. Udruga Ružmarin već je najavila da će sljedeće godine natjecanje biti još bogatije, s više sudionika, recepata i kulturnih sadržaja.